Pasta con cipolle rosse uvetta noci e gorgonzola

L'idea di provare questo sugo mi è venuta perchè ad inizio mese abbiamo mangiato un trancio di pizza a Verona con un condimento uguale (ma senza le noci).

Ingredienti:

una cipolla rossa (di tropea se possibile) a persona
un cucchiaio di uvetta passita a persona
un cucchiaio di noci tritate grossolanamente a persona
una fettina di gorgonzola a persona
Pasta e sale q.b.

Mettere a bollire l'acqua della pasta.
In una padella salta pasta o wok far rosolare le cipolle rosse con un po' di olio extravergine di oliva, quando sono appassite aggiungere anche le uvette e portare a doratura le cipolle. Intanto si porta la pasta a cottura al dente.
Scolare la pasta per bene e versarla nel wok col condimento, aggungere le noci e il gorgonzola, far saltare per un minuto in modo da ammalgamare per bene e servire:

Buonissima!!!