Biscotti: Baci al cocco e cioccolato

BACI AL COCCO (**)

2 chiare d’uovo
125g di zucchero a velo

125g di cocco a scaglie

125g di mandorle macinate
70g di gocce di cioccolato

Montare a neve le chiare d’uovo e a aggiungere un poco alla volta lo zucchero a velo, continuando a sbattere.

Unire il cocco, le mandorle e le gocce di cioccolato. 

Bisogna ottenere una pasta ben morbida, ma compatta, in modo da poter farne delle palline di circa 3cm di diametro (delle grosse noci). 

Cuocere a 180° per 10 minuti, fino a che siano ben dorate.

 

p.s. la quantità delle foto è riferita a 12 albumi però, quelli che ho messo da parte con la precedente ricetta (bocconcini rustici nocciole e mandorle)