Ancora una Kamun, il birrificio piemontese che mi sorprende.
Questa é l'Occasum: birra tendente all'acido, ma con forte presenza del luppolo e di spezie tra cui una che sembra un fiore.
Davvero molto profumata, questa alta fermentazione lascia un gradevolissimo retrogusto assai persistente che mi ha convinto a metterla tra le TOP.
Fa parte di un set in dono per lo Yule 12016 da parte di una coppia di amici, che colgo l'occasione per ringraziare ancora.
- Ernust
Dark Ale belga.
Molto densa, é una birra dolce e caramellata con un leggero sentore di caffè. Queste due componenti sono le uniche che percepisco, così da definirla poco complessa. Da bere rigorosamente non durante il pasto, altrimenti il caramello tende a sparire.
E gradevole, un piacevole e dolce pre/fine pasto. Tra le TOP.
- Ernust
Doppelbock affumicata tedesca.
Leggendo l'etichetta si evince che ogni anno cambia sapore, il che rende il tutto ancora più interessante. Non ricordo la motivazione, ma posso immaginare per via del tipo di legna che viene bruciata per l'affumicatura.
La bottiglia che ho bevuto (cotta 2010) sapeva nell'odore e nel sapore di patè di olive. Sì esatto, patè di olive. Nulla più e nulla meno.
L'unico problema che ho riscontrato è che le papille gustative si sono abituate troppo presto a quel sapore tanto che dopo pochi sorsi facevo fatica a coglierlo. Suggerisco quindi di berla a sorsi molto lontani tra loro e abbondanti.
Può sembrare strano il gusto di patè di olive in una birra, ma vi garantisco che l'ho talmente apprezzata da decidere di inserirla tra le birre TOP proprio per via di questa sua particolarità.
Io l'ho consumata a fine pasto, ma sono sicuro che è molto (più?) apprezzabile anche come accompagnamento a qualunque cosa stia bene con il patè di olive!
- Ernust
P.s. ringrazio il locale Bi - Birre e & Bistrot dove l'ho bevuta e che consiglio caldamente.
Dark Ale piemontese, ricevuta in occasione dello Yule 12016 da una coppia di amici.
Il caffè si sente poco, mentre predomina il caramello. La noce si sente nel retrogusto. La birra è corposa e piena, il sapore è persistente in bocca e sulle labbra, e dona una dolce e prolungata piacevolezza.
Eccezione italiana aggiunta alle mie preferite.
- Ernust
