Oggi polpette speziate in salsa piccante di mele e cipolle e riso basmati

Oggi in tavola

INGREDIENTI delle polpette:

carne macinata
uova
pan grattato
sale

tutto questo come per delle normali polpette all'italiana

Aggiungere poi spezie miste per curry, paprica dolce, erba cipollina, curcuma a gusto. impanare le polpettine con il pan grattato.

Scaldare l'olio per friggere e mettere un cucchiaino di semi di cumino nell'olio.

Friggere le polpettine fino a farle diventare belle dorate

In una pentola far sciogliere una noce di burro, aggiungere 3 mele gialle grattuggiate, e 3 cipolle  tagliate a tocchetti, aggiungere sale, peperoncino, spezie per tandori. Quando mele e cipolle sono belle spappolate dare una frullatina con il mixer a immersione per farne una crema. Aggiungere un pochino di concentrato di pomodoro e aggiustare di sale

Aggiungere le polpette scolate dall'olio di frittura, filtrare l'olio e recuperare i semi di cumino, da aggiungere alla salsa. lasciar cuocere una mezz'ora.

Preparare il riso basmati speziato con curcuma e cardamomo in maniera tale che non vada scolato ma che l'acqua venga assorbita completamente (deve rimanere un po' appiccicoso):

Buon appetito