Birra umbra ad alta fermentazione.
Amara, densa, alcolica, si presta molto bene come accompagnamento importante a carni rosse e formaggi stagionati. Non essendo un amante dell'amaro la sconsiglio da consumare dopo pasto.
Questa cotta è difficile da trovare, almeno qui nella regione insubrica (le altre cotte le trovo dal sapore eccessivamente etilico). Per cui vi consiglio di approfittarne se vi capita di vederla al banco del supermercato o in birreria. Ha l'etichetta marrone.
Non entra nei TOP, ma la reputo comunque davvero molto buona e penso sia una delle eccezioni dell'offerta italiana per quanto riguarda i miei gusti.
- Ernust
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